Ingrediënten voor twee personen: 150 ml yoghurt naar keuze (met of zonder fruit, op basis van zuivel, soja, kokos, … ) 150 ml melk naar keuze (koemelk, haver, rijst … ) 2 eetlepels chiazaad toppings naar keuze
Dit heb je nodig voor acht drankjes: 2 komkommers ½ galiameloen 250 ml water 350 ml bruiswater sap van een halve limoen 2 tl suiker (of aangepaste hoeveelheid suikervervanger naar keuze) om te garneren: een paar verticaal gesneden plakjes komkommer
Dit heb je nodig voor 4 porties: 100 g jonge spinazieblaadjes 4 radijsjes 3 lenteuitjes ½ oranje paprika ½ rode paprika 100 g kerstomaatjes 150 g aardbeien ¼ verse perzik 4 el gehakte walnoten 4 el pompoenzaden 4 el zonnebloemzaden Voor de dressing: 4 el extra vierge olijfolie 2 el balsamicoazijn 1,5 el walnootolie (optioneel)…
120 ml amandelmelk (of een plantaardige melk naar keuze) ½ theelepel appelazijn 140 g glutenvrij havermeel 1 rijpe banaan 2 eetlepels pindakaas van Buddy Buddy 2 eetlepels ahornsiroop 1 eetlepel bakpoeder een snuifje zout 140 g vegan chocoladedruppels Kokosolie Frambozen om te garneren
1 ajuin 200 g wortels Gele paprika 4 cm gember 2 teentjes look 400 g shiitakes Sojasaus Ketjap manis Bosajuin Sesamolie Olijfolie Peper Zout Komijn
2 courgetten 500g aardappelen (vastkokend) 500g spruitjes Honing Boter Enkele takjes tijm Enkele walnoten Gratinkaas
1 ajuin 2 tenen look Butternut of andere pompoen (+/- 1kg) 800g linzen uit blik 150ml groentebouillon Tomaten passata (grote fles van +/- 700g) 500g ricotta 120g spinazie Cheddar strooikaas Lasagne vellen Nootmuskaat Peper Zout Cayennepeper
Salsa: Passata 2 rode uien Groene paprika Sap van een halve limoen Koriander Komijn Chilivlokken Gerookte paprika Oregano Teentje knoflook Uienpoeder Guacamole: 2 avocado’s Kerstomaatjes Sjalotje Sap van een halve limoen Koriander Komijn Vulling wraps: No Meat Gele paprika Rode ui 2 teentjes look Rode zoete punt paprika Sla Zure…
10 speculaaskoekjes 2 citroenen 1 kl gember geraspt 250 ml room 4 peren 175g rietsuiker 2 kruidnagels 1 kaneelstok Muntblaadjes Vanille-ijs van de Trommelhoeve
50g gehakte walnoten 4 bananen 2 kl citroensap 12 bolletjes bio vanille-ijs van De Trommelhoeve 250 ml room 100g suiker 150g fondant chocolade
• 400g Halloumi • Courgette • Gele paprika • Kerstomaten • 6 Takjes Basilicum • 6 takjes Peterselie • 4 takjes munt • Limoen • Olijfolie • Peper en zout
Ingrediënten: (hoeveelheid zelf te bepalen) – wortel in julienne – koolraap of daikon in julienne – 6 verschillende soorten kiemen – peterselie – babyspinazie – Herbamare – citroensap – zwarte peper – olijfolie – snuifje karwijzaad
– 4 verse makreelfilets – 250 gram tarwenoedel – 2 kleine kroppen paksoi – 2 lente-uitjes – 2 centimeter verse gember – 2 takjes verse koriander – 6 gedroogde shiitake’s – 1 eetlepel wakame – 2 eetlepels miso – 250 milliliter sake – 2 eetlepels mirin – 1 eetlepel donkere sojasaus – 1 eetlepel witte…
– 250 g havermout – 400 ml plantaardige melk – 2 bananen – 1 el quinoavlokken – 1/2e tl spirulinapoeder (blauw of groen) – 2 geraspte appels – 1 el kokosolie
1 ui 1 knolselder 1 loskokende aardappel 1,5 l groentebouillon plantaardige olie peper en zout
7 g gedroogde instant gist 50 ml handwarm water 30 g rietsuiker 280 g tarwebloem 70 g volkorenmeel 3 g zout 100 g pompoenpuree merg van 1 vanillestokje 70 ml havermelk 30 ml koolzaadolie olie 75 g rietsuiker 1 el. kaneel snufje gemberpoeder snufje gemalen nootmuskaat snufje piment 3 el. koolzaadolie
Voor het deeg: 2 eieren 100g boter 300g bloem scheutje water Voor de vulling: olijfolie 1/2 chilipeper 2 takjes verse oregano 2 takjes verse tijm, geritst 1 el ricotta 10 zwarte olijven ontpit 1 rode paprika 1 teentje look 1 ui 125g champignons peper en zout 50g chorizo
1 portie sushirijst 250 g wortelen 20 g verse gember 1 el rijstazijn ½ tl suiker zout 2 el zwart sesamzaad 8 ingemaakte umeboshi 1 norivel
6 el kokosolie 5 el ahornsiroop 100 g kokosschaafsle ½theelepel vanille extract snuifje zout
200 g bloem 100 g kokosbloesemsuiker 65 g cacaopoeder 1 tl bakpoeder 1/4 tl zeezout 180 ml water (of amandelmelk) 160 ml gesmolten kokosolie 60 ml tahin 2 tl witte miso 2 tl agavesiroop zeezout (als topping)
Cake: 180g rijstmeel 80g maïzena 220ml amandelmelk 180g geraspte wortel 120g suiker 100g vegan yoghurt 1 tl bakpoeder 1 tl zout 1 citroen 1,5 tl kaneel 1 tl gemberpoeder 2 handjes gedroogde cranberries Topping: 100g poedersuiker 2-3 tl citroensap Of voor een gezondere optie: extra vegan yoghurt 2-3 tl citroensap Optioneel: gehakte…
120 ml water 180 ml volle melk (of sojamelk) Essentiële lavendelolie 1-2 tl honing 1 zakje earl grey thee (of 1 el losse thee) Kaneelpoeder
Deeg: 120 gram kokosolie, hard, in stukjes gesneden 100 gram rietsuiker 4 eetlepels bruine suiker, oerzoet of kokossuiker 4 eetlepels appelmoes 1/2 theelepel vanillepoeder 260 gram speltbloem (of een ander soort bloem) 1/2 eetlepel maizena of arrowroot anderhalve theelepel bakpoeder snufje zout 1 theelepel plantaardige melk 1,5 theelepel kanaal (kan meer of minder naar wens)…
50g bloem 50g amandelbloem 2tl lijnzaadmeel/poeder 180ml sojamelk (of alternatief) 90g suiker (of alternatief) 20g gesmolten kokosolie 1tl bakpoeder Walnoten Chocoladeschilfers / Chocolate chips
200g Bloem 120g Kokosbloesemsuiker 50g Pompoenpuree 50g Appelmoes 180g Vegan boter (of kokosolie) 120g Vegan chocolate chips 1 koffielepel Pompoentaart kruiden 1 koffielepel kaneel 1 koffielepel bakpoeder
1 pak kruimeldeeg 450 gr pompoenvlees 2 grote eieren 1 eidooier 75 gr donkerbruine suiker 1 theelepel gemalen kaneel halve theelepel gemalen muskaatnoot halve theelepel gemalen kruidnagel halve theelepel gemberpoeder 275 ml slagroom
4 rode geroosterde rode paprika’s 30g kopje paneermeel 40g walnoten 3el olijfolie Sap van 1 citroen Paprikapoeder Chilivlokken Komijn 2 teentjes knoflook Zout naar smaak
• 125 g havermout • 2 eieren • 3 appels • 75 g rozijnen • 40 g amandelen • 40 g walnoten • Kaneelpoeder • 150 ml (plantaardige) melk
500g penne 2 uien 4 teentjes look 800g tomaten(blokjes) uit blik 2 rode chilipepers (of 1 grote) Verse basilicum Zout (vegan) kaas of gistvlokken Olijfolie
1 ui 1 teentje look 600ml groente bouillon 450g groene erwten 20g munt 20g basilicum 1el olijfolie 2el plantaardige yoghurt Zout Peper Citroensap
1 pak tofu 2 zoete aardappelen 4 kerstomaten 4 champignons 4 el olijfolie 2 el cajunkruiden
Ingrediënten voor 1 portie: · 3 kwarteleitjes · 1 avocado · Handjevol pecannoten · Een halve rode ui · 100 g wilde raketsla · Enkele eetbare bloemen
Mix 1 • 150 g havervlokken • 75 g hazelnoten • 100 g amandelen • 75 g gepofte quinoa • 50 g lijnzaad • 50 g zonnebloempitten • 50 g pompoenpitten • 1 tl kaneelpoeder • ½ tl gemberpoeder • ½ tl kardemompoeder Mix 2 • 50g gojibessen • 50g rozijnen • 50g moerbeien…
• 40-tal scampi • 2 avocado’s • 1 komkommer • Sla • 1 ui • 1 tl rietsuiker • 1tl mosterd • Olijfolie (of andere plantaardige olie) • 1 teentje knoflook • Peper & zout
• 500 gr glutenvrije bloem • 4 eetlepels bloemsuiker • 200 gr plantaardige boter • 2 zakjes vanillesuiker • 500 ml plantaardige melk • 2 theelepels bakpoeder • 2 theelepels baking soda (bicarbonaat) • Wafelijzer
• 1 bloemkool • 3 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden • 1 ui • 1 teentje look • 3cm gember • 1 eetlepel rode curry pasta • 1 eetlepel kokosolie • 400 ml kokosmelk • Kurkuma • Gemalen komijn • Zout • Verse koriander
• 8 tomaten • 1 prei • 2 wortels • 1 ui, gesnipperd • 1 aardappel • 1 eetlepel tomatenpuree • 1 liter groentebouillon • Olijfolie • Peper • Zout • 2 laurierblaadjes • Verse peterselie • Tijm
Ingrediënten: 300g spaghetti/tagliatelle/penne 300g vegan bacon/spek(blokjes) 500ml ongezoete amandelmelk 6 eetlepels edelgistvlokken 4 teentjes knoflook 2 rode uien Olijfolie Gerookt paprikapoeder Verse basilicum of peterselie Peper & Zout
Ingrediënten voor 4 personen: 200 g gestoomde tempeh 2 el tahin 1 el tamarisaus 1/2 tl knoflookpoeder 1/2 tl gerookt paprikapoeder 1 tl ahornsiroop 2 – 3 el veganaise een scheutje appelazijn een snufje cayennepeper 1 lente-uitje fijngesnipperd 1 wortel geraspt extra veganaise (optioneel) (zee) zout naar smaak
Ingrediënten: 200 g linzen (gedroogde) 1 kg broccoli 2 ajuinen 2 el milde currypasta 400 ml kokosmelk Basmatirijst (om erbij te serveren) Olijfolie
Ingrediënten voor 4 glazen: – Sap van 4 pompelmoezen – 200ml water – 300ml tonic – 12 el agavesiroop (of honing) – 4cm gember – 8 takjes rozemarijn – IJsblokjes
400 gram zijdentofu 200 ml slagroom* 250 gram speculaas 5 el agavesiroop Enkele druppels vanille-extract 1 kop straffe koffie Scheutje likeur (Type Amaretto of 43) Cacaopoeder *opklopbare vegan room of aquafaba: vocht uit 1 blik kikkererwten opkloppen met suiker tot het de gewenste structuur en zoetheid heeft.
Ingrediënten voor 1 portie: 2 bananen 45g verse havermout 4 el kombucha 4 el Griekse yoghurt 2 tl natuurlijke siroop of honing 1 tl chiazaad 1 tl bio vanille extract
Ingrediënten voor 8 personen: 1,5kg zoete aardappelen 2 avocado’s 200g plantaardige yoghurt 5el veganaise 1 teen knoflook 4 el (maïs)zetmeel Koriander Chilipoeder Olijfolie Peper & zout
1 eetlepel olijfolie 15g boter 1 grote ui 2 stokjes selder 2 tenen knoflook 200g kastanjechampignons 1 rode peper 1 grote geraspte wortel 1 eetlepel gedroogde oregano 1 eetlepel gerookt paprikapoeder 100g rode linzen (blik of gekookt) 2 eetlepels tomatenpuree 300ml groentebouillon 100g vers paneermeel 100g gemengde noten zoals walnoten, noix de Brasil, Pecan, hazelnoten,…
1 blik linzen 1 savooikool 10 aardappelen 400 ml ongezoete sojamelk 100 ml sojaroom of haverroom cayennepeper 4 teentjes knoflook 1/2 tl kurkuma 1/2 tl gemalen koriander peper en zout 6 takjes bladpeterselie 2 el maisgriesmeel
– 1 aubergine – 3 knoflookteentjes (gesneden) – 1,5 eetlepel olijfolie – zout – peper – garam masala kruiden – 40g tahini – 1 blik kikkererwten (uitgelekt 240g) – limoensap – koriander – brood, toast of crackers (om erbij te serveren)
4 ajuinen 3 teentjes knoflook 1 – 2 rode chilipepers 2 aubergines Olijfolie 10 gekneusde koriander 2 tl gemalen kaneel 1 tl oregano 1 l gepelde tomaten uit blik Cayennepeper Zout Granaatappelpitten Noten naar keuze BRON: EVA
Kip: – 4 kippendijen – 1 el olijfolie – 2 el citroensap – 1 el honing – 2 el tamari Avocado dressing: – 100ml amandelmelk – 2 avocado’s – sap van halve limoen – verse koriander – enkele blaadjes munt – enkele blaadjes basilicum – 2 tl honing – zeezout – 2 teentjes look…
130 g bloem 100 g havermout 1 tl bicarbonaat 1 tl kaneelpoeder 1/2 tl zout 1/2 tl xanthaangom (niet gebruiken indien het al in je bloemmengeling zit) 1/4 tl gemalen nootmuskaat 260 g ongezouten en ongezoete pindakaas 120 ml ahornsiroop 80 g ongezoete appelmoes (of geplette banaan) 60 ml kokosolie , gesmolten 40 g kokosbloesemsuiker…
Bulgur: – 200g parelcouscous – 1/4 tl zout – 1 wortel – 30g amandelen – 30g pistachenoten – 80g mais – 6-tal radijzen Dressing: – 2 eetlepels olijfolie – 2 eetlepels balsamico azijn – 15g mosterd – 15ml maple siroop – zout – komijn – peper Munt guacamole: – 1 avocado – 6–8…
• 500 ml havermelk • 2 el maple syrup • 1 tl kurkuma • halve el kaneelpoeder • halve tl vanille extract • 1/4e tl gemberpoeder • 1 tl kardemom • optioneel: beetje zwarte peper
– 10 gram losse zwarte thee (of andere thee naar keuze) – 1 liter kraantjeswater – 1 citroen – 100 gram blauwe bessen – 1 eetlepel honing (optioneel) Tip: Je kan fruit of kruiden naar smaak toevoegen
– 75ml citroensap (2 citroenen) – 75ml limoensap (2 à 3 limoenen) – 50 gram suiker – 300ml kraantjeswater – Ijsvormpjes
• 800g ui • 300g appels • 500g seitan (Vegan Butcher) • 1el appelstroop • 1 flesje Zwarte Madam van Warmenbol • 1el groenten bouillon • 1L water • 2el bloem • 1el rozemarijn • 2 blaadjes laurier • 3el sojasaus • 3 sneden peperkoek
– 2cl tequila – 1cl triple sec – 1cl rum – 15cl versgeperst sinaasappelsap – 3cl versgeperst limoen/citroensap – 2cl grenadine – IJs – Schijfje sinaasappel – Schijfje limoen/citroen – 1 kers – 1 aardbei – Verse munt
– 2 Rijpe avocado’s – ½ Limoen – 2 Teentjes look – 1 Rode ui – 8 Kerstomaatjes – ½ Frans brood of 4 boterhammen – 1 Eetlepel gehakte koriander – Bieslook – Verse basilicum – Peper – Zout
1 pakje seitangehakt (200 g) 200 g rijst 1 grote rode ui 1/2 rode chilipepers 200 g paprika’s 3 – 4 teentjes knoflook geperst 1 tl komijnpoeder 1 tl korianderpoeder 2 tl mild gerookt paprikapoeder een snuifje cayennepeper een snuifje kaneel 3 tomaten 500 g tomatenblokjes 10 cl rode wijn of water 1 el tomatenpuree…
• 300 gr spaghetti of een andere pastasoort naar keuze • 2 el olijfolie • 1 kleine ajuin in ringen gesneden • 200 gr kastanjechampignons • 1 teentje knoflook geperst • 125 ml plantaardige culinaire room • 200 ml ongezoete amandelmelk of andere plantaardige drink • 1 el maizena of arrowroot of meel • 5 blokjes diepvries spinazie • 3 artisjokharten (uit blik of pot), gesneden • verse peterselie
• 500 gram pasta (naar keuze) • 500 gram kipfilet (Veggie of vegan? Vervang de kipfilet door de veggie kipstuckjes van De Vegetarische Slager) • olijfolie • zongedroogde tomaten • 1 courgette • 2 uien • 200 gram groene pesto • pijnboompitten
SALADE • olijfolie • 4 kipfilets • 3 perziken in schijfjes • 300g rucola • 1/2 rode ui • zeezout • peper DRESSING • balsamicoazijn • 1 theelepel limoensap • 1 theelepel honing • 4 eetlepels olijfolie
• 1 pak tofu • 4 el olijfolie • 2 el cajun kruidenmix • 1 courgette • 12 kerstomaatjes • zout
CARROT DOGS • 4 wortels • 4 hotdog broodjes • olijfolie (om te bakken) MARINADE • 2 eetlepels olijfolie • 4 eetlepels sojasaus • 8 eetlepels appelazijn • 1 theelepel knoflookpoeder • peper • zout • 1/2 theelepel paprikapoeder • 1/2 theelepel gemalen venkelzaad
BENODIGDHEDEN oven bakvorm 13 × 35 cm keukenmachine of blender 1 vel vegan kruimeldeeg 4 sjalotten (in plakjes gesneden) 3 of 4 middelgrote aardappelen geschild en in schijfjes 300 gr zijden (silken) tofu snufje kala namak (“zwart zout”) snufje kurkuma poeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl uienpoeder 1/4 tl nootmuskaat zwarte peper 5 el voedingsgist…
+/- 15 dunne groene asperges 1/2 gekookte rode biet 1 sjalotje 1/2 kopje groene paprika 1 kop gekookte bruine rijst paar takjes verse koriander zwarte peper en zout eventueel beetje lookpoeder bakolie met citroengras of een stukje gember TIP: Geen liefhebber van koriander? Een paar takjes peterselie geven ook extra smaak! Recept van Spoon…
– 3 bananen – 750 ml amandelmelk – 2 eetlepels amandelpasta – 3 dadels – 2 theelepels Sonnentor Kurkuma Latte Vanille
250 g spaghetti of capellini olijfolie 2 ajuinen 3 teentjes look peper 1 tl cayennepeper (optioneel) 1 tl gedroogde basilicum 1 tl gedroogde oregano 1 paprika 2 wortels 1 bakje champignons 2 el tomatenconcentraat 800 ml passata 1 pakje seitangehakt* of 1 cup rode linzen * Je kan het seitangehakt ook vervangen door sojagehakt Topping:…
1 potje cannellini bonen 1 teentje knoflook 3 à 4 eetlepels citroensap + een beetje zeste flinke scheut olijfolie halve theelepel zeezout zwarte peper
2 koppen freekeh (opgelet: freekeh is niet glutenvrij) 1 kop belugalinzen 1 grote venkelknol 2 (bloed)appelsienen 2 eetlepels maple syrup olijfolie 1 theelepel graanmosterd 1 eetlepel appelciderazijn enkele takjes verse tijm peper zout
Voor de pastasalade 500 gr boekweitpasta 1 bloemkool voor de gremolata 1 handvol peterselie (platte of krulpeterselie) 4 grote stengels boerenkool 2 tenen look sap + zeste van 1 citroen (kies hiervoor zeker biocitroenen) 1/4 kop olijfolie peper en zeezout “Parmezaan” van amandel 1 kop ongepelde amandelen 4 eetlepels edelgistvlokken flinke snuif zeezout…
350 g havervlokken, bv. van Mühle Gehrsitze 2 kleine bananen 350 g gemengde bessen naar keuze (indien gewenst) 120 g suiker 120 g amandelpasta 2 medium eieren 60 ml kokosmelk 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel vanille-extract snuifje zeezout
100 g havermeel 80 g cacaopoeder 100 g kokosbloesemsuiker 2 theelepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 2 eetlepels gemalen lijnzaad 6 eetlepels water 175 g chocolade 240 ml sojamelk 200 g zoete aardappel puree 1 theelepel vanille-extract
1 bloemkool, in kleine roosjes een halve rode kool 1 bosui wat radijsjes handjevol peterselie of munt 1 + 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel appelazijn 1 theelepel chili 1 theelepel sesamzaadjes 1 theelepel komijn hummus tahini zout wraps of taco shells
200 gr champignons (mix) naar keuze + 200 gr extra voor afwerking 2 teentjes knoflook + 1 voor de afwerking 1 gele ui 1 rode ui 1 bosui handjevol peterselie twee eetlepels olijfolie 250 ml soja room 2 eetlepels gistvlokken pasta naar keuze zout en peper
3 grote of 4 kleine zoete aardappelen 1 kleine broccoli handvol basilicumblaadjes bosui sap van een limoen 1 pot kikkererwten 100 gr cashewnoten koffielepel appelazijn 20 ml water twee eetlepels edelgist olijfolie peper zout komijnpoeder paprikapoeder
Voor de salade 1/2 knolselder (afhankelijk van de grootte) 3 rode bieten 1 granaatappel platte peterselie 2 stronken roodlof of raddichio Voor de dressing 3 eetlepels tahini 1 eetlepel appelciderazijn 1 eetlepel olijfolie snuif za’atar 1 theelepel graanmosterd Voor de gekarameliseerde walnoten handvol walnoten 1…
1 kleine butternut pompoen 2 porties wilde rijst 1 komkommer 1/2 rode kool handvol pindanoten handvol chia- en lijnzaad handvol salie handvol waterkers 50 ml kokosmelk 50 ml tahini 50 ml water 2 eetlepels citroensap of appelazijn 1 teentje knoflook, geperst 1 eetlepel eedoornsiroop 1 theelepel kurkuma peper en zout
een mango 1 eetlepel suiker een handjevol muntblaadjes sap van een halve limoen een handvol ijsblokjes bruiswater extra limoenschijfjes, mangoblokjes of muntblaadjes als garnituur
1 groene appel, in stukjes gesneden 1 appelsien, in stukjes gesneden 1 citroen, in stukjes gesneden een half bakje aardbeien, in stukjes gesneden 120 ml rode druivensap, gekoeld 120 ml cranberrysap, gekoeld 120 ml sinaasappelsap, gekoeld 360 ml bruiswater, gekoeld
Voor de siroop: 250 ml water 100 gr suiker een stuk gember van ongeveer 5 cm, geschild en dun gesneden Voor de mocktail: 12 braambessen een handjevol verse muntblaadjes sap van een citroen een deel plat water een deel gembersiroop twee delen bruiswater ijsblokjes
85 g pindakaas 60 ml esdoornsiroop 1 eetlepel melk (soja of amandel) 200 g appelmoes 1 eetlepel kokosolie 220 g havervlokken 55 g gedroogde veenbessen en rozijnen 55 g chocolate chips 125 g kokossnippers 1 eetlepel kaneel eventueel extra chocolade voor bovenop
1 flespompoen 2 grote wortels 2 rode uien 1 aubergine 1 courgette 400 gr (kers)tomaten in blik 400 g kikkererwten in blik 3 el olijfolie 1 tl gemalen komijn 2 tl chilipoeder 2 tl kaneel verse munt naar smaak
een pompelmoes. vier wortels een groot glas water een stukje gember van een cm een stukje kurkuma van een cm
vier volle handen spinazie of boerenkool een kop citroengrasthee een kop ongezoet kokoswater 150 ml Griekse yoghurt twee rijpe bananen toe
vier rode bieten twee (of meer naar smaak) kopjes bevroren bosbessen twee eetlepels chia zaden drie kopjes amandelmelk een kopje water en een snuifje zoetmiddel
100 gram buffelmozzarella 250 gram kerstomaten 100 gram parmaham 30 gram pijnboompitten 100 gram rucola of raketsla basilicum peper zout olijfolie balsamicocrème
600g butternut pompoen, geschild, ontzaad en in stukjes 2 theelepels extra vierge olijfolie + 2 eetlepels extra 2 theelepels maple syrup + 1 eetlepel extra 2 theelepels sesamzaadjes 1 eetlepel vers citroensap 2 theelepels (vegan*) mosterd 150g baby spinazieblaadjes 75g geroosterde walnoten zout en peper naar smaak
75 gr waterkers 450 diepvries doperwtjes 1 prei 800 ml groentebouillon 200 ml melk 2 eetlepels olijfolie Snufje chilipeper 4 eetlepels zure room 1 toefje kruidenkaas
MIX I 150g havervlokken 75g hazelnoten 100g amandelen 75g gepofte quinoa 50g lijnzaad 50g zonnebloempitten 50g pompoenpitten 1tl kaneelpoeder ½ tl gemberpoeder ½ tl kardemonpoeder MIX II 50g gojibessen 50g rozijnen 50g moerbeien 50g cranberries MIX III 3 el ahornsiroop 4 el kokosolie 5 el agavesiroop
3 aubergines, in plakken gesneden 3 soeplepels tarwebloem 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, geperst 1 theelepel Provençaalse kruiden 350g tomaten, in blokjes gesneden 1L passata 5 bolletjes mozzarella, in plakjes gesneden 100g gemalen Parmezaanse kaas
250 g quinoa 180 g rode kool 50 g (wal)noten 40 g honing ½ komkommer 280g koolrabi 100 g wortel 12 ml walnotenolie 25 ml rodewijnazijn 50 ml olijfolie Zout, peper
3 eetlepels olijfolie 1 bos lente-uitjes, in schijfjes 2 teentjes knoflook, geperst 220 gr rijst (arborio) 120 ml droge witte wijn 600 ml groentebouillon 80 gr bevroren erwtjes 100 gr raketsla, gewassen en in stukjes getrokken 20 gr voedingsgist 2 eetlepels amandelmelk zwarte peper
3 wortelen 1 grote ui 2 tenen knoflook 2 witte raapjes Halve knolselder 1 koolrabi 300 à 400g lams-stoofvlees 1tl curry madras 1tl komijn 1tl korianderpoeder 1el speltbloem