Zoete frietjes met avocadodip

Zoete aardappels zijn hot en je kan er frietjes mee maken! Vegan, lactosevrij én superlekker… een leuk hapje dat voor iedereen lekker is.

  • 30 minuten
  • 8 personen
Zoete frietjes met avocadodip

Ingrediënten

  • 1,5 kg zoete aardappelen
  • 2 avocados
  • 200g plantaardige yoghurt
  • 5 el veganaise
  • 1 teen knoflook
  • 4 el maïszetmeel
  • koriander
  • chilipoeder
  • olijfolie
  • peper en zout

Stappen

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de zoete aardappel af onder de kraan. Droog goed af, maar schil ze niet. Snij in partjes, iets dikker dan klassieke frieten, en doe in een kom. Strooi er het maïszetmeel over en schud goed door elkaar. Voeg olijfolie en zout toe en meng opnieuw goed.
  2. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en spreid de frietjes over de hele oppervlakte. Bak 15-20 minuten in de oven. Halverwege de baktijd even omdraaien voor het beste resultaat.
  3. Begin ondertussen aan de dip. Verwijder de pit en schil van de avocado en plet het vruchtvlees fijn met een vork of mix in een blender. Voeg de yoghurt, veganaise, versnipperde look, peper, zout en chilipoeder toe naar smaak en meng goed.
  4. Serveer de zoete aardappelfrietjes met de avocadodip op een groot bord en strooi wat verse koriander over de frietjes ter afwerking.
Terug naar recepten