Wafels zonder eieren, melk of gluten

Heerlijke zachte wafels die geschikt zijn voor mensen met een intolerantie voor gluten, lactose of eieren — of gewoon voor iedereen die een gezonder alternatief wil.

  • 30 minuten
  • 4 personen
Wafels zonder eieren, melk of gluten

Ingrediënten

  • 250g glutenvrij bloemmengsel
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanillepoeder
  • Snufje zout
  • 2 el kokosolie (gesmolten)
  • 300ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)
  • 2 el ahornsiroop of agave
  • 1 el chiazaad geweekt in 3 el water (als ei-vervanger)

Stappen

  1. Meng het chiazaad met water en laat 10 minuten staan tot het een gel vormt.
  2. Meng de droge ingrediënten: glutenvrij bloemmengsel, bakpoeder, vanillepoeder en zout.
  3. Voeg de amandelmelk, kokosolie, ahornsiroop en het chiazaad-mengsel toe aan de droge ingrediënten. Roer tot een glad beslag.
  4. Verwarm het wafelkoekjesijzer en vet licht in met kokosolie. Giet wat beslag in het ijzer en bak de wafels goudbruin.
  5. Serveer met vers fruit, ahornsiroop of plantaardige yoghurt.
Terug naar recepten