Granola met superfoods
Een lekkere crunch in je yoghurt, smoothie, platte kaas …
- 40 minuten
Ingrediënten
- Mix I
- 150g havervlokken
- 75g hazelnoten
- 100g amandelen
- 75g gepofte quinoa
- 50g lijnzaad
- 50g zonnebloempitten
- 50g pompoenpitten
- 1 tl kaneelpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl kardemonpoeder
- Mix II
- 50g gojibessen
- 50g rozijnen
- 50g moerbeien
- 50g cranberries
- Mix III
- 3 el ahornsiroop
- 4 el kokosolie
- 5 el agavesiroop
Stappen
- Verwarm de oven op 180°C. Smelt mix III in een pannetje op het vuur. Neem een ovenschaal en leg bakpapier over de bodem.
- Meng mix I in een grote kom, voeg mix III toe en verspreid over het bakpapier. Hou er rekening mee dat je het mengsel niet dikker dan een cm op het bakpapier legt. Anders wordt het niet lekker krokant. Als je nog over hebt, neem je beter een 2de ovenschaal.
- Plaats in de voorverwarmde oven gedurende +/- 30 minuten. Let op dat je om de 10 minuten eventjes husselt. Elke oven verschilt en sommigen willen hun granola een beetje donkerder dan andere. Daarom raden we aan om tegen het einde van de tijd zelf even te kijken of de kleur naar wens is.
- Het krokante komt pas als je de ovenschaal uit de oven haalt. Wanneer de mengeling helemaal is afgekoeld krijg je pas echt die lekkere crunch. Nu is het tijd om mix II erbij te voegen! Meng alles nog eens goed door elkaar. Doe de granola in een gesloten potje, zo is hij ongeveer een week houdbaar.