Verse soep met waterkers en kruidenkaas
Met een beetje waterkers, bouillon en kruidenkaas maak je snel heerlijk verse soep.
- 25 minuten
- 4 personen
Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 personen:
- 75 gr waterkers
- 450 g diepvries doperwtjes
- 1 prei
- 800 ml groentebouillon
- 200 ml melk
- 2 eetlepels olijfolie
- snufje chilipeper
- 4 eetlepels zure room
- 1 toefje kruidenkaas
Stappen
- Snij de prei in ringen. Verhit de olijfolie in een pan en bak de preiringen gedurende 5 minuten aan.
- Voeg de bouillon en erwtjes toe, kook 5 minuten. Voeg de waterkers toe en roer goed door.
- Als de soep een beetje afgekoeld is, doe je hem in de blender en pureer je hem fijn.
- Voeg de melk toe. Werk elke soepkom af met een toefje kruidenkaas. Smakelijk!