1 pak tofu 2 zoete aardappelen 4 kerstomaten 4 champignons 4 el olijfolie 2 el cajunkruiden
Ingrediënten voor 4 personen: 200 g gestoomde tempeh 2 el tahin 1 el tamarisaus 1/2 tl knoflookpoeder 1/2 tl gerookt paprikapoeder 1 tl ahornsiroop 2 – 3 el veganaise een scheutje appelazijn een snufje cayennepeper 1 lente-uitje fijngesnipperd 1 wortel geraspt extra veganaise (optioneel) (zee) zout naar smaak
Ingrediënten: 200 g linzen (gedroogde) 1 kg broccoli 2 ajuinen 2 el milde currypasta 400 ml kokosmelk Basmatirijst (om erbij te serveren) Olijfolie
vier volle handen spinazie of boerenkool een kop citroengrasthee een kop ongezoet kokoswater 150 ml Griekse yoghurt twee rijpe bananen toe
3 aubergines, in plakken gesneden 3 soeplepels tarwebloem 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, geperst 1 theelepel Provençaalse kruiden 350g tomaten, in blokjes gesneden 1L passata 5 bolletjes mozzarella, in plakjes gesneden 100g gemalen Parmezaanse kaas