• 40-tal scampi • 2 avocado’s • 1 komkommer • Sla • 1 ui • 1 tl rietsuiker • 1tl mosterd • Olijfolie (of andere plantaardige olie) • 1 teentje knoflook • Peper & zout
100 gram buffelmozzarella 250 gram kerstomaten 100 gram parmaham 30 gram pijnboompitten 100 gram rucola of raketsla basilicum peper zout olijfolie balsamicocrème
600g butternut pompoen, geschild, ontzaad en in stukjes 2 theelepels extra vierge olijfolie + 2 eetlepels extra 2 theelepels maple syrup + 1 eetlepel extra 2 theelepels sesamzaadjes 1 eetlepel vers citroensap 2 theelepels (vegan*) mosterd 150g baby spinazieblaadjes 75g geroosterde walnoten zout en peper naar smaak