6 el kokosolie
5 el ahornsiroop
100 g kokosschaafsle
½theelepel vanille extract
snuifje zout
Vegan kokosrotsjes
- 45 Min
Ingredients
Stappen
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Smelt de kokosolie op een laag vuurtje en blijf roeren tot de olie helemaal vloeibaar is. Meng de ahornsiroop en vanille hier goed doorheen.
- Voeg de kokosrasp en zout toe en meng dit samen tot een deeg.
- Schep met een lepel lichte balletjes hieruit en leg ze op het bakpapier. Druk ze niet aan in de lepel, zo blijven
ze lekker luchtig. - Bak de kokosrotsjes 15-20 minuten tot de randen goudbruin kleuren. Laat ze helemaal afkoelen tot ze knapperig zijn. Smakelijk!