Granola met superfoods

Een lekkere crunch in je yoghurt, smoothie, platte kaas …

Ingredients

MIX I

150g havervlokken
75g hazelnoten
100g amandelen
75g gepofte quinoa
50g lijnzaad
50g zonnebloempitten
50g pompoenpitten
1tl kaneelpoeder
½ tl gemberpoeder
½ tl kardemonpoeder

MIX II

50g gojibessen
50g rozijnen
50g moerbeien
50g cranberries

MIX III

3 el ahornsiroop
4 el kokosolie
5 el agavesiroop

Stappen

Verwarm de oven op 180C°. Smelt mix 3 in een pannetje op het vuur. Neem een ovenschaal en leg bakpapier over de bodem.
Meng mix 1 in een grote kom en voeg mix 3 bij mix 1 en verspreid over het bakpapier. Hou er rekening mee dat je het mengsel niet dikker dan een cm op het bakpapier legt. Anders wordt het niet lekker krokant. Als je nog over hebt neem je beter een 2de ovenschaal.
Plaats in de voorverwarmde oven gedurende +/- 30 minuten. Let wel op dat je om de 10 minuten eventjes husselt. Elke oven verschilt en sommigen willen hun granola een beetje donkerder dan andere. Daarom raden we aan om tegen het einde van de tijd zelf even te kijken of de kleur naar wens is.
Het krokante komt pas als je de ovenschaal uit de oven haalt. Wanneer de mengeling helemaal is afgekoeld krijg je pas echt die lekkere crunch. Nu is het tijd om mix 2 erbij te voegen! Meng alles nog eens goed door elkaar. Doe de granola in een gesloten potje, zo is hij ongeveer een week houdbaar.

Delen:

up