Kiemkracht

Energiebommetjes op je bord

Kiemgroenten zijn piepjonge plantjes vol voedingsstoffen en weinig calorieën. Ze zijn lichter te verteren dan zaadjes zelf en geven minder kans op allergie. Ze zitten tjokvol antioxidanten die vrije radicalen onschadelijk maken, en bevatten veel vitaminen, mineralen, eiwitten, vezels en nucleïnezuren (DNA en RNA) die celgroei en -herstel ondersteunen.

Kiemen ondersteunen de zuurbasebalans, helpen de bloedsuikerspiegel en het vrouwelijke oestrogeen in evenwicht houden, en versterken het immuunsysteem. Ze zijn een goede bron van enzymen. Broccosprouts hebben een extra troef: de stof sulforafaan, die het risico op kanker kan helpen verlagen.

Culinair ben je met kiemen alle kanten uit: als topping op je boterham met kaas of hummus, in een smoothie of soep, in de wok, of als bijgerecht bij het avondeten. In onze verstoog vind je ook een heerlijke homemade salade van kiemgroenten.

Kant-en-klaar of DIY

Bij Het Natuurhuis vind je steeds broccolikiemen, spicy trio, radijskiemen, gemengde kiemen en alfalfa. Zelf kiemen kweken is ook een optie — niet moeilijk, goedkoop en leuk om telkens een nieuwe oogst te zien ontspruiten. Ontdek onze homegrowcollectie met kiemsets van Biosnacky en zaden van De Peuleschil (kiemzadenmix, tuinkers, alfalfa, broccoli, tarwe — elk aan €3,50).