Zelfgemaakte granola met superfoods
Een lekkere crunch in je yoghurt, smoothie, platte kaas … zelfgemaakte granola met superfoods zoals gojibessen, moerbeien en gepofte quinoa.
- 40 minuten
- 8 personen
Ingrediënten
MIX I:
- 150 g havervlokken
- 75 g hazelnoten
- 100 g amandelen
- 75 g gepofte quinoa
- 50 g lijnzaad
- 50 g zonnebloempitten
- 50 g pompoenpitten
- 1 tl kaneelpoeder
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl kardemonpoeder
MIX II:
- 50 g gojibessen
- 50 g rozijnen
- 50 g moerbeien
- 50 g cranberries
MIX III:
- 3 el ahornsiroop
- 4 el kokosolie
- 5 el agavesiroop
Stappen
- Verwarm de oven op 180°C. Smelt mix III in een pannetje op het vuur. Neem een ovenschaal en leg bakpapier over de bodem.
- Meng mix I in een grote kom, voeg mix III toe en verspreid over het bakpapier. Let erop dat je het mengsel niet dikker dan 1 cm legt, anders wordt het niet krokant. Gebruik indien nodig een tweede ovenschaal.
- Plaats in de voorverwarmde oven gedurende ±30 minuten. Husselt om de 10 minuten. Elke oven verschilt — kijk tegen het einde even of de kleur naar wens is.
- Het krokante komt pas als je de ovenschaal uit de oven haalt. Wanneer de mengeling helemaal afgekoeld is, voeg je mix II toe en meng je alles goed. Bewaar in een luchtdichte pot.