• 30min
  • 4 personen

Cannellinibonen zijn perfect voor een spread met een lekker milde smaak. Ze smaken iets nootachtiger dan de doorsnee witte boon en zijn gekookt heerlijk zacht en fluffy van textuur. 

1 potje cannellini bonen

1 teentje knoflook

3 à 4 eetlepels citroensap + een beetje zeste

flinke scheut olijfolie

halve theelepel zeezout

zwarte peper

  1. Mix eerst het teentje look in de keukenrobot. Wanneer dit fijn is, voeg je de bonen, citroensap, zeste en olijfolie toe. Pulseer tot je spread mooi glad is. Voeg indien nodig extra olijfolie toe. Kruid sterk af met peper en zout.

  2. Bewaar de spread in een (glazen) potje enkele dagen in de ijskast. Serveer met extra olijfolie en bestrooi met wat dukkah voor een extra pittig effect!