• 45min

4 rode geroosterde rode paprika’s

30g kopje paneermeel

40g walnoten

3el olijfolie

Sap van 1 citroen

Paprikapoeder

Chilivlokken

Komijn

2 teentjes knoflook

Zout naar smaak

  1. Voor je begint, verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de paprika’s doormidden en haal de zaadjes eruit. Grill met wat olijfolie tot ze volledig geroosterd zijn en laat afkoelen - ongeveer 30-40 minuten. U kunt ook reeds geroosterde paprika kopen.

  2. Voeg al je ingrediënten toe in een keukenrobot of een blender en mix tot een gladde dip ontstaat. Breng op smaak met zout en olijfolie. Werk af met enkele walnoten en eventueel nog met een blaadje munt. Serveer met je favoriete rauwe groenten en crackers.