Joseph Favrichon was apotheker in Saint Symphorien de Lay, een mooi dorpje in de buurt van Roanne. Dat jaar ontmoette hij een Duitse abt als geen ander, Monseigneur Kneipp, die zijn leven zou veranderen!
Hoe zou hij zijn leven veranderen? Door zijn behandelingsmethode op basis van alternatieve geneeskunde, thalassotherapie en een volkoren dieet door te geven. Maar het was geen kleine prestatie: deze technieken samen genazen Louise, de dochter van Joseph Favrichon, van een verkoudheid!
Drie jaar later besloot hij te investeren in de productie van granen en kocht hij de gebouwen van een oude bakkerij met als doel graanmeel te maken volgens de recepten die door Kneipp waren ontwikkeld.